Il nostro panettone si classica al 9° posto della classifica di Dissapore e ottiene il Premio Emergente. Un grande stimolo a fare sempre meglio!
“Stefano Chieregato è la sorpresa di quest’anno. Giovane lievitista che qualcuno in redazione ha additato come promessa, da due anni si dedica anche al panettone nel suo laboratorio-panificio-pizzeria artigianale, con ottimi risultati evidenti. Testato per la prima volta dal panel di Dissapore si siede di diritto in top ten, ottenendo contestualmente il “Premio Emergente” assegnato insieme al Magico Paese di Natale Terre Unesco. Un milanese tradizionale basso, poco dolce e complesso, dagli enormi canditi (che cedro, perdinci) e di grande personalità; freschissimo e dalla piacevole acidità. Contemporaneo.”
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https://www.dissapore.com/spesa/la-classifica-dei-30-migliori-panettoni-artigianali-del-2021/